Aprenda a preparar um Lombo agridoce, feito com um empanado crocante, um molho delicioso e abacaxi. Eu espero que você goste!!!
Receita: “Lombo agridoce”
Rendimento: 3 a 4 pessoas
Ingredientes:
• 400g de lombo em cubo;
• 1 ovo;
• 1 cebola cortada em pétalas;
• ½ pimentão amarelo em cubos;
• ½ pimentão vermelho em cubos;
• 3 fatias de abacaxi em cubos;
• Q.B* Amido de milho (empanar);
• Q.B* Óleo de soja;
• Q.B* Sal e pimenta-do-reino.
Molho agridoce:
• 1 colher de sopa de açúcar refinado;
• 5 colheres de sopa de Ketchup;
• 2 colheres de sopa de Molho de soja;
• 3 colheres de sopa de Vinagre de arroz;
• Q.B* Slurry (Amido de milho diluído em água);
*Q.B: Quanto Baste
Modo de Preparo:
- Em uma tigela tempere o lombo com sal e pimenta. Acrescente o ovo e misture;
- Passe os pedaços de lombo no amido de milho para empanar, reitre o excesso e leve para fritar em óleo quente (150°C) em fogo médio para baixo. Deixe fritar e retire antes de começar a dourar;
- Aqueça o olho novamente (170°C) em fogo médio para alto e adicione novamente a carne e deixe dourar;
- Depois de frito reserve a carne;
- Em uma panela Wok adicione um pouco de óleo e adicione os pimentões e salteie;
- Após dourar os pimentões, acrescente a cebola e salteie novamente;
- Tempere com sal e crescente o abacaxi e o molho agridoce;
- Adicione a carne previamente frita e misture muito bem;
- Sirva em seguida.
Modo de Preparo (Molho agridoce):
- Em uma panela adicione o açúcar, o ketchup, o molho de soja, e o vinagre de arroz;
- Mexa bem e leve ao fogo baixo para aquecer;
- Acrescente um pouco de slurry, o e misture muito bem, e cozinhe até o molho engrosse;
- Reserve.
Assista ao vídeo com o passo a passo:
Essa é uma produção feita para o Supermercados Cubatão e todos os ingredientes desta receita podem ser encontrados em suas lojas: Supermercados Cubatão, Spasso Sabores e Supermercado Lavapés