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Lombo Agridoce

Aprenda a preparar um Lombo agridoce, feito com um empanado crocante, um molho delicioso e abacaxi. Eu espero que você goste!!!

Receita: “Lombo agridoce”


Rendimento: 3 a 4 pessoas


Ingredientes:


• 400g de lombo em cubo;
• 1 ovo;
• 1 cebola cortada em pétalas;
• ½ pimentão amarelo em cubos;
• ½ pimentão vermelho em cubos;
• 3 fatias de abacaxi em cubos;
• Q.B* Amido de milho (empanar);
• Q.B* Óleo de soja;
• Q.B* Sal e pimenta-do-reino.
Molho agridoce:
• 1 colher de sopa de açúcar refinado;
• 5 colheres de sopa de Ketchup;
• 2 colheres de sopa de Molho de soja;
• 3 colheres de sopa de Vinagre de arroz;
• Q.B* Slurry (Amido de milho diluído em água);


*Q.B: Quanto Baste


Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela tempere o lombo com sal e pimenta. Acrescente o ovo e misture;
  2. Passe os pedaços de lombo no amido de milho para empanar, reitre o excesso e leve para fritar em óleo quente (150°C) em fogo médio para baixo. Deixe fritar e retire antes de começar a dourar;
  3. Aqueça o olho novamente (170°C) em fogo médio para alto e adicione novamente a carne e deixe dourar;
  4. Depois de frito reserve a carne;
  5. Em uma panela Wok adicione um pouco de óleo e adicione os pimentões e salteie;
  6. Após dourar os pimentões, acrescente a cebola e salteie novamente;
  7. Tempere com sal e crescente o abacaxi e o molho agridoce;
  8. Adicione a carne previamente frita e misture muito bem;
  9. Sirva em seguida.

Modo de Preparo (Molho agridoce):

  1. Em uma panela adicione o açúcar, o ketchup, o molho de soja, e o vinagre de arroz;
  2. Mexa bem e leve ao fogo baixo para aquecer;
  3. Acrescente um pouco de slurry, o e misture muito bem, e cozinhe até o molho engrosse;
  4. Reserve.

Assista ao vídeo com o passo a passo:

Essa é uma produção feita para o Supermercados Cubatão e todos os ingredientes desta receita podem ser encontrados em suas lojas: Supermercados Cubatão, Spasso Sabores e Supermercado Lavapés

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